Hoftepartiet der gemte sig under lændeklædet var selvfølgelig en hjembragt seranoskinke fra Malaga. I supermarkedet hang de i alle størrelser og årgange.

Men hjemme kunne vi også være med. Den røgede skinke og bacon er fra egen griseopdræt på Bogø. Det fås ikke bedre. Skinkebrættet er sidste nye kreation fra SnedkerTjørn.

 

Hovsa. En gris med fire forben! Det var da lidt af en sensation vi fik med hjem fra Malaga.

Troede vi købte en skinke, men nej da jeg fik skåret lidt ned i den, begyndte knoglerne at sætte nogle stop. Det var især skulderbladet der viste sig at volde problemer. SKULDERBLAD I EN SKINKE! Det var et forben og slet ikke en skinke. Ja, sådan kan man blive snydt, når man ikke kan sproget.

Det har også en anden betydning. Når skinken skæres bliver det meget langs med kødfibrene. Havde det været en rigtig skinke, var det meget nemmere at skære på tværs.